15 मिनट में तैयार करें बच्चों की मनपसंद मसाला मैकरोनी, स्वाद ऐसा कि बार-बार मांगेंगे खाने को
Prepare kids' favorite Masala Macaroni in just 15 minutes—it's so delicious, they'll keep asking for more.
शाम होते ही जब बच्चों को भूख सताने लगती है, तब घर की रसोई में सबसे बड़ी चुनौती होती है कुछ ऐसा बनाना जो स्वादिष्ट भी हो और जल्दी तैयार भी हो जाए। ऐसे समय में मसाला मैकरोनी एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकती है। देसी मसालों और सब्जियों से तैयार यह व्यंजन बच्चों को बेहद पसंद आता है। खास बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और यह बाजार के जंक फूड की तुलना में कहीं बेहतर विकल्प माना जाता है।
मसाला मैकरोनी के लिए आवश्यक सामग्री
- 1 कप मैकरोनी
- 1 बारीक कटा प्याज
- 1 बड़ा बारीक कटा टमाटर या टमाटर की प्यूरी
- आधा कप बारीक कटी शिमला मिर्च
- 1 बारीक कटी हरी मिर्च
- 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच टमाटर सॉस
- एक चौथाई चम्मच हल्दी
- आधा चम्मच लाल मिर्च चूर्ण
- एक चौथाई चम्मच गरम मसाला
- स्वादानुसार नमक
- 2 बड़े चम्मच तेल या मक्खन
- सजावट के लिए बारीक कटा हरा धनिया
सबसे पहले मैकरोनी उबालें
एक गहरे बर्तन में पर्याप्त पानी उबाल लें। इसमें थोड़ा नमक और एक चम्मच तेल डालें। अब मैकरोनी डालकर 8 से 10 मिनट तक पकाएं। जब मैकरोनी नरम हो जाए तो इसे छानकर ठंडे पानी से धो लें, ताकि यह आपस में चिपके नहीं।
देसी मसालों से तैयार करें स्वादिष्ट तड़का
कड़ाही में तेल या मक्खन गर्म करें। इसमें हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर हल्का भून लें। इसके बाद प्याज डालें और सुनहरा होने तक पकाएं। अब शिमला मिर्च डालकर दो मिनट तक चलाएं, जिससे उसका कुरकुरापन बना रहे।
टमाटर और मसालों से बढ़ाएं स्वाद
अब टमाटर डालकर अच्छी तरह पकाएं। टमाटर नरम होने पर हल्दी, लाल मिर्च चूर्ण, गरम मसाला और नमक मिलाएं। मसालों को तब तक भूनें जब तक मिश्रण से तेल अलग होता दिखाई न देने लगे।
अब डालें मैकरोनी और करें अंतिम तैयारी
मसाला तैयार होने के बाद टमाटर सॉस मिलाएं और अच्छी तरह चलाएं। अब उबली हुई मैकरोनी डालकर धीरे-धीरे मिलाएं ताकि वह टूटे नहीं। इसे धीमी आंच पर दो मिनट तक ढककर पकाएं, जिससे मसालों का स्वाद पूरी तरह मैकरोनी में समा जाए।
चीज डालकर बना सकते हैं और भी खास
यदि बच्चे चीज पसंद करते हैं तो परोसने से पहले ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चीज डाल सकते हैं। इससे स्वाद और भी लाजवाब हो जाएगा।
कम समय में स्वाद और पोषण का बेहतरीन मेल
मसाला मैकरोनी केवल स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि इसमें मनपसंद सब्जियां मिलाकर इसे और अधिक पौष्टिक बनाया जा सकता है। यही वजह है कि यह बच्चों के लिए एक झटपट तैयार होने वाला और भरपूर स्वाद से भरा नाश्ता बन सकता है।
