प्रेग्नेंसी में अचार खाना सही है या नहीं? जानिए विशेषज्ञों की सलाह और जरूरी सावधानियां

नई दिल्ली। गर्भावस्था के दौरान महिलाओं की खानपान संबंधी पसंद में कई बदलाव देखने को मिलते हैं। इस दौरान खट्टे और चटपटे स्वाद की इच्छा बढ़ना सामान्य माना जाता है। यही कारण है कि कई गर्भवती महिलाओं को आम, नींबू या मिर्च का अचार खाने का मन करता है। हालांकि, परिवार के बुजुर्ग अक्सर अचार से दूरी बनाने की सलाह देते हैं, जिससे मन में यह सवाल उठता है कि आखिर गर्भावस्था में अचार खाना सुरक्षित है या नहीं।

अचार को लेकर क्यों बनी रहती है चिंता?

भारतीय भोजन में अचार का विशेष स्थान है, लेकिन इसमें नमक, तेल और मसालों की मात्रा अपेक्षाकृत अधिक होती है। इसी वजह से कई लोग मानते हैं कि गर्भावस्था के दौरान इसका सेवन स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं बढ़ा सकता है। लंबे समय से चली आ रही इसी धारणा के कारण गर्भवती महिलाओं को अचार खाने से मना किया जाता है।

क्या कहते हैं स्वास्थ्य विशेषज्ञ?

स्त्री रोग विशेषज्ञों के अनुसार, गर्भावस्था में अचार पूरी तरह वर्जित नहीं है। यदि महिला का स्वास्थ्य सामान्य है तो वह सीमित मात्रा में अचार का सेवन कर सकती है। हालांकि अधिक मात्रा में अचार खाने से अम्लता, पेट में जलन, सूजन और रक्तचाप बढ़ने जैसी समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं।

घर का बना अचार हो सकता है बेहतर विकल्प

विशेषज्ञों का मानना है कि यदि अचार खाने की इच्छा हो तो घर में स्वच्छता के साथ तैयार किया गया ताजा अचार अपेक्षाकृत सुरक्षित रहता है। बाजार में मिलने वाले अत्यधिक तेलयुक्त, पुराने या लंबे समय तक संरक्षित अचार का सेवन कम करना चाहिए।

इन परिस्थितियों में बरतें विशेष सावधानी

• यदि गर्भावस्था के दौरान उच्च रक्तचाप की समस्या हो तो अचार से दूरी रखना बेहतर है।
• पेट में गैस, अम्लता या पाचन संबंधी परेशानी होने पर अचार का सेवन सीमित करें।
• अधिक नमक वाले अचार का नियमित सेवन शरीर में जल प्रतिधारण की समस्या बढ़ा सकता है।
• हमेशा ताजा और स्वच्छ अचार का ही सेवन करें।

संयम ही है सबसे महत्वपूर्ण उपाय

विशेषज्ञों का कहना है कि गर्भावस्था में अचार खाने से कोई गंभीर समस्या नहीं होती, बशर्ते इसका सेवन संतुलित मात्रा में किया जाए। स्वाद की इच्छा पूरी करने के लिए थोड़ी मात्रा में अचार खाया जा सकता है, लेकिन इसे नियमित भोजन का मुख्य हिस्सा नहीं बनाना चाहिए।

स्वस्थ गर्भावस्था के लिए संतुलित आहार जरूरी

गर्भावस्था के दौरान पोषणयुक्त और संतुलित भोजन सबसे अधिक महत्वपूर्ण होता है। फल, हरी सब्जियां, दालें, दुग्ध उत्पाद और पर्याप्त पानी का सेवन मां और शिशु दोनों के स्वास्थ्य के लिए लाभकारी माना जाता है। अचार केवल स्वाद बढ़ाने का माध्यम हो सकता है, लेकिन संपूर्ण पोषण का विकल्प नहीं।