बारिश के मौसम का मजा होगा दोगुना, मानसून में जरूर ट्राई करें ये स्वादिष्ट और हेल्दी रेसिपीज

मानसून की पहली बारिश अपने साथ सिर्फ ठंडक ही नहीं, बल्कि कुछ खास खाने की इच्छा भी लेकर आती है। ऐसे मौसम में गरमा-गरम, मसालेदार और हल्के व्यंजनों का स्वाद हर किसी को आकर्षित करता है। अगर आप भी बारिश के मौसम में कुछ नया और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो ये आसान रेसिपीज आपके खाने का जायका कई गुना बढ़ा सकती हैं।

गरमा-गरम पकोड़े और चाय का स्वाद कभी नहीं होता पुराना

मानसून की बात हो और पकोड़ों का जिक्र न हो, ऐसा शायद ही कभी होता है। आलू, प्याज, पालक, गोभी या मिक्स वेजिटेबल के कुरकुरे पकोड़े बारिश के मौसम की सबसे पसंदीदा डिश माने जाते हैं। इन्हें हरी धनिया की चटनी या इमली की मीठी चटनी के साथ परोसें। साथ में अदरक वाली गर्म चाय मिल जाए तो मौसम का आनंद और भी बढ़ जाता है।

भुना हुआ भुट्टा देगा बारिश का असली एहसास

बरसात के मौसम में कोयले पर भुना हुआ भुट्टा खाने का अपना अलग ही मजा होता है। नींबू का रस, काला नमक और लाल मिर्च लगाकर तैयार किया गया भुट्टा स्वाद के साथ पोषण भी देता है। इसमें मौजूद फाइबर पाचन को बेहतर रखने में मदद करता है और यह लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है।

गर्म सूप और हर्बल चाय रखेंगी शरीर को सुरक्षित

बारिश के मौसम में संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है। ऐसे में टमाटर सूप, मिक्स वेज सूप या चिकन सूप जैसे गर्म पेय शरीर को अंदर से गर्माहट देते हैं। इसके अलावा अदरक, तुलसी या मसाला चाय भी इस मौसम के लिए बेहतरीन विकल्प हैं, जो सर्दी-जुकाम से बचाव में मदद कर सकती हैं।

हल्का और पौष्टिक विकल्प है इडली और डोसा

अगर आप कुछ ऐसा खाना चाहते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ आसानी से पच भी जाए, तो इडली और डोसा सबसे अच्छे विकल्पों में शामिल हैं। इन्हें सांभर और नारियल की चटनी के साथ परोसने पर स्वाद और भी बढ़ जाता है। यह नाश्ते से लेकर रात के खाने तक हर समय के लिए उपयुक्त है।

खिचड़ी और दाल-चावल देंगे आराम और पोषण

बारिश के दिनों में हल्का भोजन करना सेहत के लिए बेहतर माना जाता है। मूंग दाल की खिचड़ी या सादा दाल-चावल न केवल आसानी से पचते हैं, बल्कि शरीर को जरूरी पोषण भी देते हैं। ऊपर से थोड़ा घी और साथ में अचार मिल जाए तो साधारण भोजन भी बेहद स्वादिष्ट बन जाता है।

समोसा और चाट का भी लें मजा, लेकिन रखें सावधानी

बरसात में समोसा, कचौड़ी और मसाला चाट जैसे चटपटे व्यंजनों की मांग भी काफी बढ़ जाती है। इनका स्वाद मौसम के साथ और भी खास लगता है। हालांकि इन्हें हमेशा साफ-सफाई वाली जगह से ही खरीदें या घर पर तैयार करें, ताकि स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं से बचा जा सके।

बारिश का मौसम स्वाद और सेहत दोनों का रखें ध्यान

मानसून में खाने का आनंद तभी पूरा होता है, जब स्वाद के साथ स्वच्छता और संतुलित आहार का भी ध्यान रखा जाए। ताजा और घर पर बना भोजन न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि संक्रमण के खतरे को भी कम करता है। सही खानपान अपनाकर आप इस सुहाने मौसम का भरपूर आनंद ले सकते हैं।