बाजार से कड़वा खीरा खरीदने से बचना है? खरीदारी के समय अपनाएं ये आसान ट्रिक्स

गर्मियों में खीरा सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली सलाद में शामिल है। इसमें भरपूर मात्रा में पानी होता है, जो शरीर को हाइड्रेट रखने और गर्मी से राहत दिलाने में मदद करता है। लेकिन कई बार खीरा काटने के बाद उसका स्वाद कड़वा निकल जाता है, जिससे पूरी सलाद का मजा खराब हो जाता है। अच्छी बात यह है कि कुछ आसान बातों का ध्यान रखकर आप खरीदारी के समय ही कड़वे खीरे की पहचान कर सकते हैं।

छिलके के रंग पर दें ध्यान

ताजा और अच्छी गुणवत्ता वाला खीरा आमतौर पर गहरे हरे रंग का होता है और उसका छिलका चिकना दिखाई देता है। यदि खीरे का रंग पीला हो या उस पर पीले धब्बे नजर आएं, तो यह इस बात का संकेत हो सकता है कि वह अधिक पक चुका है। ऐसे खीरे में कड़वाहट होने की संभावना ज्यादा रहती है।

मध्यम आकार का खीरा चुनें

बहुत बड़ा या बहुत छोटा खीरा खरीदने से बचें। मध्यम आकार का, सीधा और समान आकार वाला खीरा आमतौर पर ज्यादा ताजा और स्वाद में बेहतर माना जाता है। ऐसे खीरों में कड़वाहट की संभावना भी अपेक्षाकृत कम होती है।

डंठल वाला हिस्सा जरूर देखें

खीरे का डंठल वाला सिरा अक्सर सबसे ज्यादा कड़वा होता है। यदि यह हिस्सा पीला, सूखा या फीका दिखाई दे, तो ऐसा खीरा खरीदने से बचना बेहतर होगा।

वजन से भी पहचानें ताजगी

अच्छी गुणवत्ता वाला ताजा खीरा अपने आकार के हिसाब से थोड़ा भारी महसूस होता है। यदि खीरा हल्का लगे, तो संभव है कि वह अंदर से सूखा, खोखला या बासी हो। ऐसे खीरे का स्वाद भी अच्छा नहीं होता।

अगर खीरा कड़वा निकल जाए तो क्या करें

यदि खीरा काटने के बाद कड़वा निकले, तो उसे तुरंत फेंकने की जरूरत नहीं है। सबसे पहले उसके दोनों सिरे काट दें। इसके बाद कटे हुए एक सिरे को खीरे के कटे हिस्से पर गोलाई में कुछ देर रगड़ें। इससे सफेद झाग जैसा पदार्थ निकलने लगता है। बाद में खीरे को अच्छी तरह धोकर इस्तेमाल करें। कई लोगों का मानना है कि इससे कड़वाहट कुछ हद तक कम हो सकती है, हालांकि इसका वैज्ञानिक प्रमाण सीमित है।इसके अलावा कड़वे खीरे को सलाद, रायता या अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर खाने से भी उसका स्वाद कुछ हद तक संतुलित किया जा सकता है।