Lifestyle: मिट्टी की हांडी में बनी बिरयानी का स्वाद बनाए रखें, इन आसान तरीकों से करें बर्तन की सही सफाई
Lifestyle: Preserve the flavor of biryani cooked in an earthenware pot; clean the vessel correctly using these simple methods.
मिट्टी की हांडी में तैयार बिरयानी का स्वाद और उसकी प्राकृतिक खुशबू खाने का अनुभव कई गुना बढ़ा देती है। यही वजह है कि बहुत से लोग खास अवसरों पर हांडी में खाना बनाना पसंद करते हैं। हालांकि, पकाने के बाद तेल, मसाले और जले हुए दाग इसकी सतह पर जम जाते हैं, जिन्हें हटाना आसान नहीं होता। यदि सफाई सही तरीके से न की जाए तो हांडी की गुणवत्ता भी प्रभावित हो सकती है।
सफाई से पहले रखें यह जरूरी सावधानी
खाना निकालने के तुरंत बाद गर्म हांडी को ठंडे पानी में न डालें। तापमान में अचानक बदलाव से मिट्टी का बर्तन चटक सकता है। पहले इसे सामान्य तापमान पर आने दें, फिर सादे पानी में कुछ देर भिगो दें, ताकि जमे हुए मसाले और चिकनाई नरम हो जाए।
नींबू और नमक से हटाएं जिद्दी दाग
यदि बर्तन पर तेल और मसालों के दाग गहरे हों, तो नींबू के रस में थोड़ा नमक मिलाकर प्रभावित हिस्से पर हल्के हाथों से रगड़ें। नींबू की प्राकृतिक अम्लीयता दाग हटाने में मदद करती है, जबकि नमक स्क्रब का काम करता है। इससे बदबू भी काफी हद तक खत्म हो जाती है।
बेकिंग सोडा का करें इस्तेमाल
कठिन दाग साफ करने के लिए हांडी में गुनगुना पानी भरें और उसमें थोड़ा बेकिंग सोडा मिलाकर कुछ देर छोड़ दें। इसके बाद मुलायम स्पंज या कपड़े से साफ करें। इससे जमी हुई गंदगी आसानी से निकल जाती है।
सिरका दूर करेगा बदबू
अगर बर्तन से मसालों या खाने की तेज गंध आ रही हो, तो पानी में थोड़ा सिरका मिलाकर हांडी को धो सकते हैं। यह प्राकृतिक तरीके से दुर्गंध को कम करने में मदद करता है और बर्तन को दोबारा इस्तेमाल के लिए तैयार कर देता है।
तेज केमिकल से करें परहेज
मिट्टी के बर्तन की सफाई के लिए हमेशा हल्के डिटर्जेंट या घरेलू प्राकृतिक उपायों का ही उपयोग करें। ज्यादा तेज रसायन हांडी की सतह को नुकसान पहुंचा सकते हैं और उसकी उम्र भी कम कर सकते हैं।
सुखाने का सही तरीका भी है जरूरी
सफाई के बाद हांडी को अच्छी तरह सुखाना बेहद जरूरी है। बेहतर होगा कि इसे धूप में पूरी तरह सूखने दें। इससे नमी और बदबू दोनों खत्म हो जाती हैं। पूरी तरह सूखने के बाद ही इसे सुरक्षित स्थान पर रखें, ताकि अगली बार इस्तेमाल करते समय बर्तन पूरी तरह साफ और सुरक्षित रहे।
