बारिश में चाय के साथ बनाएं मुंबई का फेमस मसाला सैंडविच, हर बाइट में मिलेगा स्ट्रीट फूड वाला स्वाद
Make Mumbai's famous masala sandwich to enjoy with tea during the rains; experience the authentic taste of street food in every bite.
मानसून आते ही गर्म चाय और स्वादिष्ट स्नैक्स की याद सबसे पहले आती है। अगर आप भी बारिश के मौसम में घर पर कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो स्वाद से भरपूर हो और बनाने में ज्यादा समय न लगे, तो बॉम्बे मसाला सैंडविच एक शानदार विकल्प है। सब्जियों, मसालेदार आलू, हरी चटनी और चीज़ से तैयार यह सैंडविच मुंबई की सड़कों का लोकप्रिय स्वाद आपके घर तक पहुंचा सकता है।
घर पर बनाएं कैफे जैसा टेस्टी बॉम्बे मसाला सैंडविच
यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है। शाम की चाय, वीकेंड स्नैक या हल्की भूख के लिए यह एक परफेक्ट डिश साबित हो सकती है।
सैंडविच बनाने के लिए जुटा लें ये सामग्री
आलू की फिलिंग के लिए
- 3 उबले और मैश किए हुए मध्यम आकार के आलू
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- चुटकीभर हल्दी
- आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- बारीक कटा हरा धनिया
हरी चटनी के लिए
- 1 कप हरा धनिया
- आधा कप पुदीना
- 1 से 2 हरी मिर्च
- 2 लहसुन की कलियां
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक
- जरूरत के अनुसार पानी
अन्य सामग्री
- व्हाइट ब्रेड स्लाइस
- टमाटर की पतली स्लाइस
- उबले चुकंदर की स्लाइस
- शिमला मिर्च की स्लाइस
- प्याज की पतली स्लाइस
- कद्दूकस किया हुआ चीज़
- सैंडविच मसाला
- सेव
- मक्खन
मसालेदार आलू की फिलिंग ऐसे करें तैयार
एक पैन में मक्खन गर्म करें और उसमें हल्दी तथा लाल मिर्च पाउडर डालें। अब मैश किए हुए आलू और नमक मिलाकर कुछ मिनट तक पकाएं। जब मसाले अच्छी तरह आलू में मिल जाएं, तब ऊपर से हरा धनिया डालकर मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें।
घर की बनी हरी चटनी बढ़ाएगी स्वाद
मिक्सर में धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, लहसुन, नींबू का रस और नमक डालकर पीस लें। जरूरत के अनुसार थोड़ा पानी मिलाएं। ध्यान रखें कि चटनी ज्यादा पतली न हो, ताकि इसे ब्रेड पर आसानी से लगाया जा सके।
स्टेप बाय स्टेप तैयार करें बॉम्बे मसाला सैंडविच
सबसे पहले ब्रेड स्लाइस पर मक्खन लगाएं। इसके बाद हरी चटनी की अच्छी परत बिछाएं। अब तैयार आलू की फिलिंग फैलाएं।
इसके ऊपर टमाटर, चुकंदर, शिमला मिर्च और प्याज की स्लाइस एक-एक करके रखें। फिर सैंडविच मसाला छिड़कें और भरपूर मात्रा में चीज़ डालें।
अब दूसरी ब्रेड स्लाइस रखकर सैंडविच को बंद कर दें।
क्रिस्पी टोस्टिंग से मिलेगा असली स्ट्रीट फूड वाला मजा
सैंडविच टोस्टर या ग्रिल पर मक्खन लगाएं और सैंडविच को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें। जब सैंडविच बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नरम हो जाए, तब इसे प्लेट में निकाल लें।
आखिरी टच बनाएगा इसे और भी खास
तैयार सैंडविच के ऊपर हल्का मक्खन लगाएं। फिर हरी चटनी, कद्दूकस किया हुआ चीज़ और सेव डालकर इसे सजाएं। सैंडविच को मनचाहे आकार में काटें और गर्मागर्म चाय, हरी चटनी या टोमैटो केचप के साथ परोसें।
बारिश के मौसम में मेहमानों को भी आएगा खूब पसंद
मुंबई की गलियों में मिलने वाला यह मशहूर मसाला सैंडविच घर पर बनाकर आप परिवार और दोस्तों को खास ट्रीट दे सकते हैं। कम समय में तैयार होने वाली यह रेसिपी स्वाद, कुरकुरेपन और मसालों का बेहतरीन मेल है, जो मानसून के मजे को कई गुना बढ़ा देती है।
